La
Cocina Inglesa comprende el estilo de cocina, tradiciones y recetas asociadas con
Inglaterra. Tiene características distintivas propias, pero también comparte mucho con la amplia cocina Británica, en gran parte debido a la importación de ingredientes e ideas de lugares como
América del Norte,
China, e
India, durante la época del Imperio Británico y como resultado de la inmigración de la
post guerra.
En la Edad Moderna la comida de Inglaterra se caracterizó históricamente por su planteamiento simple y una confianza en la alta calidad de los productos naturales. Es posible que los efectos de esto todavía se puedan ver en la cocina tradicional.
Las comidas tradicionales tienen orígenes muy antiguos, tales como el pan, el queso, la carne asada y guisada, empanadas, verduras, caldos hervidos, y pescados de agua dulce y salada. El libro Inglés de cocina del siglo XIV,
Forme of Cury, contiene recetas de estos orígenes, y se remonta en la corte real de
Ricardo II. En la segunda mitad del siglo XVII el Rev.
Gilbert White, en
The Natural History of Selborne, tomó nota del aumento en el consumo de verduras por gente común del campo en el sur de Inglaterra, por lo que, señaló, las papas solo se habían añadido durante el reinado de
Jorge III: "Los puestos en las ciudades ahora apoyan a multitudes en estado de confort, mientras que los jardineros obtienen fortunas. Cada trabajador decente también tiene su jardín, que es la mitad de su sustento; y los agricultores proveen suficientes frijoles, chícharos y verduras, por sus
hinds para comer con su tocino."
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Otros platillos, como
fish and chips, que alguna vez fue comida callejera con sal y vinagre de malta, empanadas y salchichas con puré de papa, cebollas, y salsa de carne, son igual de populares que los
curries del subcontinente indio, y los
stir-friesbasados en la cocina China y Tailandesa. La cocina Francesa e Italiana en la actualidad son también ampliamente aceptadas. Gran Bretaña adoptó rápidamente la innovación en la
comida rápida de los Estados Unidos, y continua absorbiendo ideas culinarias de todo el mundo mientras que al mismo tiempo va redescubriendo sus raíces en la agricultura rural sostenible.
